Maszyna do robienia ketchupu pomidorowego

Młynek koloidalny składa się z młyna koloidalnego ze stali nierdzewnej i półnierdzewnej. Podstawową zasadą jest to, że zęby stałe i zęby ruchome są połączone z dużą prędkością. Z wyjątkiem silnika i niektórych części, wszystkie części mające kontakt z materiałem wykonane są ze stali nierdzewnej o wysokiej wytrzymałości. W szczególności wzmocniono kluczowe ruchome i statyczne tarcze szlifierskie, dzięki czemu mają dobrą odporność na korozję i zużycie, dzięki czemu przetwarzane materiały są wolne od zanieczyszczeń, higieniczne i czyste.

Zasada działania: Młynek koloidalny napędzany jest silnikiem elektrycznym poprzez napęd pasowy, który napędza obracające się zęby (lub wirnik) i dopasowane zęby stałe (lub stojan), aby obracały się względem siebie z dużą prędkością. Jeden z nich obraca się z dużą prędkością, a drugi jest nieruchomy. Przetworzony materiał jest poddawany działaniu ciśnienia własnego ciężaru lub ciśnienia zewnętrznego (które może być wytworzone przez pompę) w celu wytworzenia spiralnej siły uderzenia skierowanej w dół. Kiedy przechodzi przez szczelinę między zębami stałymi i obrotowymi (szczelina jest regulowana), poddawana jest działaniu dużej siły ścinającej, siły tarcia, wibracji o wysokiej częstotliwości, wiru o dużej prędkości i innym efektom fizycznym, dzięki czemu materiał jest skutecznie emulgowane, dyspergowane, homogenizowane i kruszone, uzyskując efekt ultradrobnego rozdrobnienia i emulgowania materiału.