Automatyczna krajalnica do mięsa

Model
200 400 800
Woltaż
220v/380v
Moc
2,5 kW 3.0 kW 3,5 kW
Bułki
2 4 8
Pojemność
50-200kg/godz. 150-300kg/godz. 50-600kg/godz

Wyślij zapytanie

Wprowadzenie produktów

Wprowadzenie produktu

Wraz z szybkim rozwojem branży gastronomicznej i rosnącym zapotrzebowaniem konsumentów na jakość żywności, stale udoskonalana jest także technologia przetwórstwa mięsnego. Tradycyjny sposób krojenia mięsa jest nie tylko nieefektywny, ale także trudny do zapewnienia jednolitości i piękna plastrów, co niewątpliwie stanowi duże wyzwanie dla nowoczesnej gastronomii, dążącej do delikatności i smaku potraw. W tym kontekście powstała krajalnica do wołowiny. Wykorzystuje metody zmechanizowane, aby osiągnąć szybkie i dokładne cięcie wołowiny, znacznie poprawiając wydajność produkcji, a jednocześnie spełniając wysokie standardy branży gastronomicznej w zakresie jakości żywności.

Parametry produktu

Model	stwardnienie rozsiane-10	stwardnienie rozsiane-20	stwardnienie rozsiane-40	stwardnienie rozsiane-60	stwardnienie rozsiane-80
Wysokość plasterka	10-150mm	10-160mm	10-160mm	10-160mm	10-160mm
Grubość plasterka	0.2-10mm	0.2-10mm	0.2-10mm	0.2-10mm	0.2-10mm
Długość przetwarzania	600mm	600mm	600mm	600mm	600mm

Zasada działania krajalnicy do wołowiny jest stosunkowo prosta i wydajna. Składa się głównie z silnika, układu przeniesienia napędu, ostrza tnącego, urządzenia do prasowania mięsa i układu sterowania. Podczas pracy krojoną wołowinę umieszcza się najpierw na stole warsztatowym maszyny, a następnie mocuje i dociska za pomocą urządzenia do prasowania mięsa, aby zapewnić stabilność wołowiny podczas procesu krojenia. Następnie silnik napędza układ przeniesienia napędu, aby obracać ostrze tnące, a szybkoobrotowe ostrze tnie wołowinę. Ponieważ ostrze jest ostre i dobrze zaprojektowane, może z łatwością przebić wołowinę, zachowując jednolitość i piękno plastrów. System sterowania odpowiada za dostosowanie parametrów, takich jak prędkość cięcia i grubość plasterka, do różnych wymagań przetwarzania.

W porównaniu z tradycyjną metodą cięcia ręcznego, krajalnica do wołowiny może znacznie poprawić wydajność cięcia i obniżyć koszty pracy. Jest to szczególnie ważne w ruchliwej kuchni cateringowej.
Dzięki precyzyjnemu systemowi sterowania i ostremu ostrzu tnącemu, krajalnica do wołowiny może zapewnić, że pokrojona wołowina będzie miała jednakową grubość i regularny kształt, poprawiając wygląd i smak potrawy.
Dzięki precyzyjnemu krojeniu zmniejszają się straty żywności spowodowane nieprawidłowym krojeniem ręcznym, a także zmniejszają się koszty eksploatacji.
Nowoczesne krajalnice do wołowiny zwykle mają humanizowaną konstrukcję, są proste i łatwe do nauczenia się obsługi, dzięki czemu nawet nieprofesjonaliści mogą szybko zacząć.
Podczas procesu cięcia maszyna unika bezpośredniego kontaktu rąk ludzkich z żywnością, zmniejsza ryzyko skażenia krzyżowego i zapewnia bezpieczeństwo żywności.