Maszyna do robienia płatków owsianych

Po umieszczeniu ziaren w wytłaczarce, w miarę ogrzewania i zwiększania ciśnienia, wilgoć w ziarnach ulega przegrzaniu, a same ziarna stają się miękkie. Po osiągnięciu określonego wysokiego ciśnienia i otwarciu pokrywy wytłaczarki wysokie ciśnienie szybko zmienia się w ciśnienie normalne. W tym czasie przegrzana wilgoć w ziarnach natychmiast odparowuje i gwałtownie eksploduje. Cząsteczki wody mogą rozszerzać się około 2000 razy. Ogromne ciśnienie ekspansji nie tylko niszczy zewnętrzny kształt ziaren, ale także rozbija wewnętrzną strukturę molekularną ziaren, skracając nierozpuszczalną skrobię długołańcuchową do rozpuszczalnej w wodzie skrobi krótkołańcuchowej, dekstryny i cukru. W rezultacie w ekstrudowanej żywności zmniejsza się zawartość substancji nierozpuszczalnych, a zwiększa się zawartość substancji rozpuszczalnych w wodzie.

1. Kukurydza
Kukurydza jest jednym z najczęściej używanych materiałów do nadciągania maszyn. Jego metodą nadmuchania jest wysoką temperaturę i nadmuchanie wysokiego ciśnienia. Po mieleniu jest mieszany i mieszany, aby robić płatki śniadaniowe, płatki kukurydziane i inne produkty.
2. Jęczmień
Jęczmień jest nadmuchany w niskiej temperaturze i niskim ciśnieniu. Jego produkty mają miękki smak i są odpowiednie jako pożywne jedzenie śniadaniowe.
3. Owies
Owies są również powszechnie stosowanym materiałem nadpakującym. Jego metodą dmuchania jest najpierw gotowanie go z wrzącą wodą, a następnie nadciąganie wysokiej temperatury i niskim ciśnieniem. Jego produkty są pachnące i delikatne.