Jaki jest najlepszy sposób na dezynfekcję gliniastki mięsnej restauracji?

Hej, innych smakoszy i właścicieli restauracji! Jako dostawca Top - Notch Restaurant Meat Slicer widziałem z pierwszej ręki, jak ważne jest utrzymanie tych maszyn w czystości i odkażonym. Brudny połysk mięsa może nie tylko wpłynąć na smak cięć, ale także stanowić poważne zagrożenia dla zdrowia. Zanurzmy się w najlepszy sposób, aby odkażyć groźnik mięsny w restauracji.

Po pierwsze, dlaczego dezynfekcja jest tak ważna? Cóż, krajalnice mięsne wchodzą w kontakt z wszelkiego rodzaju surowymi mięsami, które mogą być hodowlą bakterii takich jak E. coli, Salmonella i Listeria. Jeśli te bakterie nie są odpowiednio wyeliminowane, mogą zanieczyścić mięso, które krojisz i ostatecznie powodować choroby klientów. I zdecydowanie tego nie chcemy!

Krok 1: Przed - czyszczenie

Przed rozpoczęciem faktycznego procesu dezynfekującego musisz zrobić dobre przed - czyszczenie. Wyłącz pokrzywka i odłącz go od źródła zasilania. Jest to miara bezpieczeństwa, aby zapobiec przypadkowym starcie podczas pracy nad nim. Następnie użyj miękkiej szczotki lub czystej szmatki, aby usunąć duże kawałki mięsa, tłuszczu lub zanieczyszczeń z ostrza, leja i tacki. Możesz także użyć łagodnego detergentu i ciepłej wody, aby zetrzeć te obszary. Ale uważaj, aby nie zmoczyć silnika. Jeśli na ostrze utknęły uparte fragmenty jedzenia, możesz zanurzyć szmatkę w ciepłej, mydlanej wodzie i pozwolić mu usiąść na ostrze przez kilka minut, aby poluzować zanieczyszczenia.

Krok 2: Demontaż

Większość nowoczesnych krajalków mięsnych jest zaprojektowana tak, aby zostały zdemontowane w celu łatwiejszego czyszczenia. Zapoznaj się z instrukcją obsługi, która została dostarczona z Plliter, aby nauczyć się go poprawnie rozebrać. Zwykle musisz usunąć osłonę ostrza, ostrze i śrubę zasilającą. Umieść te części w zlewie wypełnionym ciepłą, mydloną wodą. Pamiętaj, aby obsłużyć ostrze z ekstremalną ostrożnością, ponieważ jest bardzo ostre. Możesz nosić krojowe - odporne na rękawiczki, aby chronić ręce.

Krok 3: Czyszczenie części

Gdy części znajdują się w wodzie z mydłem, użyj miękkiego pędzla, aby delikatnie je szorować. Zwróć szczególną uwagę na ostrze. Chcesz usunąć cały smar, cząstki mięsa i wszelkie inne zanieczyszczenia. W przypadku ostrza możesz również użyć czyszczenia ostrzy, który jest specjalnie zaprojektowany do wymiary mięsnej. Pomoże to rozbić wszelkie trudne pozostałości. Po szorowaniu spłucz wszystkie części dokładnie pod bieżącą wodą, aby usunąć mydło.

Krok 4: Odkażanie

Teraz nadszedł czas na faktyczne odkażanie. Możesz użyć komercyjnego środka dezynfekującego, który jest zatwierdzony do powierzchni żywności - kontakt. Przeczytaj uważnie instrukcje na butelce środka odkażającego, aby określić prawidłowy współczynnik rozcieńczenia i czas kontaktu. Większość środków dezynfekujących musi pozostać na powierzchniach przez określony okres, zwykle około 30 sekund do kilku minut, aby być skutecznym.

Zanurz czystą szmatkę lub gąbkę do roztworu odkażającego i zetrzyj wszystkie części rozcięcia, w tym ostrze, lejka, tacę i śrubę zasilającą. Pamiętaj, aby pokryć każdą powierzchnię. Jeśli używasz środka dezynfekującego spray, spryskaj go równomiernie przez części i pozwól mu usiąść na zalecany czas.

Krok 5: Suszenie

Po odkażeniu ważne jest, aby całkowicie wysuszyć wszystkie części. Możesz użyć czystej, suchej szmatki, aby je wyschnąć lub pozwolić im na wyschnięcie. Wilgoć może promować wzrost bakterii, więc upewnij się, że nie ma wody na wykrzyku.

Krok 6: Ponowne montaż

Gdy wszystkie części będą suche, nadszedł czas, aby złożyć krawędź z powrotem. Postępuj zgodnie z instrukcją obsługi w odwrotnej kolejności, aby ponownie złożyć ostrze, ochronę ostrza i śrubę zasilającą. Upewnij się, że wszystko jest odpowiednio zaostrzone i na miejscu.

Regularna konserwacja

Odkażanie krawędzi mięsa nie jest niczym - czasem. Powinieneś to robić regularnie, najlepiej po każdym użyciu. Ale jeśli rzadziej używasz Slicer, nadal powinieneś go odkażyć przynajmniej raz w tygodniu. Miej także oko na ostrość ostrza. Tępe ostrze może rozerwać mięso zamiast go czysto, co może prowadzić do uwięzienia większej liczby bakterii w mięsie. Jeśli ostrze jest nudne, możesz je wyostrzyć lub wymienić.

Teraz, jako dostawca gniazda na mięs, chcę przedstawić Ci niektóre z naszych świetnych produktów. MamyElektryczny szarpanie wołowiny, który jest idealny do przecinania szaleństwa wołowiny na jednolite kawałki. Łatwo jest wyczyścić i dezynfekować, podobnie jak wszystkie nasze inne produkty.

Jeśli masz do czynienia z mrożonym mięsem, naszPrzemysłowy zamrożony pokrzywka mięsnato świetna opcja. Z łatwością może z łatwością poradzić sobie z twardymi, mrożonymi mięsami i jest zbudowany.

Oraz dla komercyjnych restauracji, które wymagają wysokiej objętości, naszeKomercja maszyny do cięcia mięsato droga. Jest przeznaczony do ciężkiego użytku i może nadążyć za wymaganiami ruchliwej kuchni.

Jeśli interesujesz się którymkolwiek z naszych produktów lub masz pytania dotyczące odkażającego odkażenia mięsnego, nie wahaj się skontaktować. Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci utrzymać w czystości kuchni, bezpieczeństwo i płynnie działać. Niezależnie od tego, czy jesteś małą restauracją, czy dużą restauracją, mamy dla Ciebie odpowiedni krawędź mięsna. Skontaktuj się więc i zacznijmy rozmowę o tym, jak możemy zaspokoić Twoje potrzeby.

Odniesienia

• „Wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności dotyczące sprzętu do przetwarzania mięsa”, Administracja żywności i leków
• „Właściwe czyszczenie i odkażenie gliniastek mięsnych”, National Restaurant Association

A więc masz najlepszy sposób na odkażenie gliniastka w restauracji. Postępuj zgodnie z tymi krokami, a upewnisz się, że Twój rozciętny jest czysty, bezpieczny i gotowy do użycia do następnej partii pysznych plasterków mięsa.